¿Qué son los probióticos?

Qué son los probióticos? Las bacterias intestinales, denominadas colectivamente como la flora intestinal o microbiota intestinal,  junto con el sistema inmunológico, realizan muchas funciones importantes en el cuerpo. Como proporcionar resistencia a los patógenos entéricos, es decir a bacterias que habitan generalmente en el intestino y pueden causar enfermedades en algunos casos. Comer cantidades equilibradas […]

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Marcella Hazan, historias que inspiran

Marcella Hazan, mujeres que inspiran.   Marcella Hazan fue una cocinera y escritora italo-estadounidense famosa por haber introducido la tradicional gastronomía italiana en Estados Unidos y el Reino Unido.   El día de hoy quiero compartirte esta deliciosa receta de salsa de tomate de Marcella Hazan, te sorprenderás de lo fácil que es y solo […]

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Eugénie Brazier, la dama de la cocina francesa

Eugénie Brazier, la dama de la cocina francesa.   Eugénie Brazier, fue bautizada como ‘La Mère’ (la madre) por su sabiduría y buen hacer. Fue una cocinera francesa. Formó parte de la primera promoción de chefs en obtener 3 estrellas en la Guía Michelin en 1933, en sus restaurantes de Lyon y en col de […]

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Mujeres empoderadas, Alcachofas a la Barigoule

Clare Smyth: “Cuando no haya premios de género habrá igualdad”   La chef británica, que ha trabajado más de una década para el famoso cocinero Gordon Ramsay, ha sido elegida como la mejor cocinera del mundo.   Smyth logró que el establecimiento de Ramsey luciera tres estrellas Michelin e hizo historia al ser la primera […]

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Historias que inspiran, pasta integral con coliflor

“La forma en qué comemos puede cambiar el mundo” . Alice Waters. Alice Waters, la primera mujer que ganó el premio James Beard en 1992, a menudo ha sido considerada como la chef visionaria que llevó la cocina de California en una dirección nueva y audaz, al presentar una celebración de ingredientes autóctonos estacionales. Ha […]

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Por qué elegir alimentos naturales?

Vivimos en una época marcada por la agitación, la falta de tiempo y el estrés acumulado. El mundo actual nos sobrepasa con su ritmo desenfrenado y no nos quedan las ganas, ni las fuerzas muchas veces, para ponernos a cocinar y terminamos recurriendo a las opciones más fáciles de los alimentos altamente procesados, y empacados […]

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Galletas saludables para los peques

En esta ocasión les comparto una rica y súper fácil receta de galletas ( chispas de chocolate saludable) para hacer junto con nuestros pequeños y disfrutar como una deliciosa merienda de media tarde o de refa para el cole. Hablemos de los ingredientes. Mantequilla de maní: Utilicé mantequilla de maní cremosa natural, pero la mantequilla […]

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Sartenes Saludables

¿Cuáles son las opciones de utensilios de cocina más seguras? Si compras frutas y verduras y elaboras tus comidas de manera sana, también deberías inspeccionar los utensilios de cocina para asegurarte de que son saludables y descartarlos si no es así. Algo que la mayoría de nosotros usamos a diario, utensilios de cocina. Las opciones […]

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