Qué son los probióticos? Las bacterias intestinales, denominadas colectivamente como la flora intestinal o microbiota intestinal,  junto con el sistema inmunológico, realizan muchas funciones importantes en el cuerpo. Como proporcionar resistencia a los patógenos entéricos, es decir a bacterias que habitan generalmente en el intestino y pueden causar enfermedades en algunos casos. Comer cantidades equilibradas […]

Marcella Hazan, mujeres que inspiran.   Marcella Hazan fue una cocinera y escritora italo-estadounidense famosa por haber introducido la tradicional gastronomía italiana en Estados Unidos y el Reino Unido.   El día de hoy quiero compartirte esta deliciosa receta de salsa de tomate de Marcella Hazan, te sorprenderás de lo fácil que es y solo […]

Además de ser mucho mejor para el planeta, las dietas basadas principalmente en plantas también pueden ser muy beneficiosas para la salud humana.   Comer una dieta rica en algunas verduras y frutas como parte de una dieta saludable en general puede proteger contra ciertos tipos de cáncer. Las dietas ricas en alimentos que contienen […]

“Aprende a cocinar, prueba nuevas recetas, aprende de tus errores, no tengas miedo, y sobre todo diviértete”. Julia Child   Julia Child es una de las más famosas cocineras de todos los tiempos. Esta californiana con mucho carácter y buen humor se instaló junto con su esposo en París durante la posguerra de la segunda […]

Eugénie Brazier, la dama de la cocina francesa.   Eugénie Brazier, fue bautizada como ‘La Mère’ (la madre) por su sabiduría y buen hacer. Fue una cocinera francesa. Formó parte de la primera promoción de chefs en obtener 3 estrellas en la Guía Michelin en 1933, en sus restaurantes de Lyon y en col de […]

Clare Smyth: “Cuando no haya premios de género habrá igualdad”   La chef británica, que ha trabajado más de una década para el famoso cocinero Gordon Ramsay, ha sido elegida como la mejor cocinera del mundo.   Smyth logró que el establecimiento de Ramsey luciera tres estrellas Michelin e hizo historia al ser la primera […]

“La forma en qué comemos puede cambiar el mundo” . Alice Waters. Alice Waters, la primera mujer que ganó el premio James Beard en 1992, a menudo ha sido considerada como la chef visionaria que llevó la cocina de California en una dirección nueva y audaz, al presentar una celebración de ingredientes autóctonos estacionales. Ha […]

Vivimos en una época marcada por la agitación, la falta de tiempo y el estrés acumulado. El mundo actual nos sobrepasa con su ritmo desenfrenado y no nos quedan las ganas, ni las fuerzas muchas veces, para ponernos a cocinar y terminamos recurriendo a las opciones más fáciles de los alimentos altamente procesados, y empacados […]

En esta ocasión les comparto una rica y súper fácil receta de galletas ( chispas de chocolate saludable) para hacer junto con nuestros pequeños y disfrutar como una deliciosa merienda de media tarde o de refa para el cole. Hablemos de los ingredientes. Mantequilla de maní: Utilicé mantequilla de maní cremosa natural, pero la mantequilla […]

¿Cuáles son las opciones de utensilios de cocina más seguras? Si compras frutas y verduras y elaboras tus comidas de manera sana, también deberías inspeccionar los utensilios de cocina para asegurarte de que son saludables y descartarlos si no es así. Algo que la mayoría de nosotros usamos a diario, utensilios de cocina. Las opciones […]