¿Cómo elaborar postres saludables? Cuándo me incursione en los postres saludables, era un mundo totalmente desconocido y distinto a la repostería tradicional. la repostería es bien conocida por ser un laboratorio químico, con muchas medidas, tiempo y temperatura exacta, gramos, onzas etc. […]
Cocinar de forma saludable es una de las preguntas más frecuentes que tengo en consulta, y es que pareciera una ciencia incierta con fórmulas extrañas, da la sensación de: Pasar muchas horas en la cocina Muy caro Se requiere ser chef Y déjame […]
Esta receta deliciosa para cocinar con los peques o usarlas para cumpleaños, el cole! o darte un gustito dulce pero saludable. Ingredientes 2 tz avena entera integral 1 tz mantequilla de maní natural 1/2 tz de miel de abeja 1/4 tz cocoa amarga 1/4 tz […]
Qué son los probióticos? Las bacterias intestinales, denominadas colectivamente como la flora intestinal o microbiota intestinal, junto con el sistema inmunológico, realizan muchas funciones importantes en el cuerpo. Como proporcionar resistencia a los patógenos entéricos, es decir a bacterias que habitan generalmente en el intestino […]
Marcella Hazan, mujeres que inspiran. Marcella Hazan fue una cocinera y escritora italo-estadounidense famosa por haber introducido la tradicional gastronomía italiana en Estados Unidos y el Reino Unido. El día de hoy quiero compartirte esta deliciosa receta de salsa de tomate de Marcella […]
Además de ser mucho mejor para el planeta, las dietas basadas principalmente en plantas también pueden ser muy beneficiosas para la salud humana. Comer una dieta rica en algunas verduras y frutas como parte de una dieta saludable en general puede proteger contra ciertos […]
«Aprende a cocinar, prueba nuevas recetas, aprende de tus errores, no tengas miedo, y sobre todo diviértete». Julia Child Julia Child es una de las más famosas cocineras de todos los tiempos. Esta californiana con mucho carácter y buen humor se instaló junto con […]
Eugénie Brazier, la dama de la cocina francesa. Eugénie Brazier, fue bautizada como ‘La Mère’ (la madre) por su sabiduría y buen hacer. Fue una cocinera francesa. Formó parte de la primera promoción de chefs en obtener 3 estrellas en la Guía Michelin en […]
Clare Smyth: “Cuando no haya premios de género habrá igualdad” La chef británica, que ha trabajado más de una década para el famoso cocinero Gordon Ramsay, ha sido elegida como la mejor cocinera del mundo. Smyth logró que el establecimiento de Ramsey luciera […]
«La forma en qué comemos puede cambiar el mundo» . Alice Waters. Alice Waters, la primera mujer que ganó el premio James Beard en 1992, a menudo ha sido considerada como la chef visionaria que llevó la cocina de California en una dirección nueva y […]