Bolitas energéticas sin azúcar y sin horno (sabor apple pie) 🍎✨

Introducción bolitas energéticas sin azúcar y sin horno

Las bolitas energéticas sin azúcar y sin horno se han convertido en uno de los snacks más populares para quienes buscan opciones saludables, prácticas y deliciosas. Este tipo de snack no solo es fácil de preparar, sino que además aporta energía, fibra y grasas saludables de forma natural.

En esta receta te enseño cómo hacer unas deliciosas apple pie energy balls, inspiradas en el clásico sabor de pastel de manzana, pero en versión saludable, práctica y sin necesidad de encender el horno. Además, son libres de azúcares añadidos, gluten y están llenas de compuestos bioactivos que benefician tu salud.

📝 Ingredientes (para 12 bolitas energéticas sin azúcar y sin horno)

• 12 dátiles Medjool sin hueso o mi dulce de leche a base de dátiles 

• 1 taza de manzanas deshidratadas o chips de manzana deshidratada

• 1/2 taza de nueces crudas

• 1/2 taza de avena sin gluten (o amaranto inflado como alternativa)

• 1 cucharadita de sirope de arce o miel de agave (opcional, para dar mayor dulzor)

• 1 cucharadita de canela en polvo

• 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza (mezcla de jengibre, nuez moscada, clavo)

• 2 cucharadas de agua (puedes necesitar un poco más según la humedad de los dátiles)

• 1 cucharada de semillas de chía

• 1/4 taza de mantequilla de maní o de marañón (puedes usar mantequilla de almendra o de nuez de la india)

🔄 Sugerencias de sustitución:

• ✔️ Cambia la mantequilla de maní por tahini o mantequilla de almendra si lo prefieres.

• ✔️ Puedes usar amaranto inflado o quinoa inflada en lugar de avena para una textura más crujiente. puedes aprender más sobre granos y cereales en mi guía de harinas saluables 

• ✔️ Agrega proteína en polvo neutra o de vainilla si deseas aumentar el aporte proteico.

• ✔️ Usa pasas o ciruelas si no tienes dátiles (ajustando el líquido).

👩‍🍳 Paso a paso para hacer bolitas energéticas sin azúcar y sin horno

1. ✅ Hidrata los dátiles:
   Quita los huesos y colócalos en agua caliente durante 10 minutos para suavizarlos. Reserva el agua.

2. ✅ Procesa los ingredientes secos:
   En un procesador de alimentos, agrega la manzana deshidratada, avena (o amaranto), nueces, semillas de chía, canela y especias. Tritura hasta que todo esté bien picado.

3. ✅ Agrega los dátiles y los húmedos:
   Incorpora los dátiles hidratados (escurridos), la mantequilla de maní y el sirope de arce. Procesa hasta obtener una masa pegajosa.

4. ✅ Ajusta la textura:
   Si la mezcla está seca, añade 2-3 cucharadas del agua de los dátiles. La mezcla debe quedar pegajosa pero moldeable.

5. ✅ Forma las bolitas:
   Usa una cuchara medidora o una cuchara para helado para tomar porciones y formar bolitas con tus manos.

6. ✅ Refrigera:
   Colócalas en una bandeja y refrigéralas por al menos 3-4 horas para que tomen mejor consistencia.

🍎 Recomendaciones de consumo de bolitas energéticas sin azúcar y sin horno

• ✔️ Snack pre o post entrenamiento.

• ✔️ Merienda para media mañana o media tarde.

• ✔️ Acompañamiento de un café o té.

• ✔️ Perfectas para loncheras escolares o para llevar al trabajo.

🧊 Recomendaciones de almacenamiento

• ✔️ Guarda en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 7-10 días.

• ✔️ Puedes congelarlas hasta por 2 meses. Sácalas unos minutos antes de comer para que estén a temperatura ideal.

Bolitas energéticas sin azúcar y sin horno (sabor apple pie) 🍎✨

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Course: Barritas energéticas y snacks

porciones

10

servidas

Tiempo de preparación

15

minutes

Ingredientes

• 12 unidades dátiles Medjool sin hueso

• 1 taza  manzanas deshidratadas o chips de manzana deshidratada

• 1/2 taza de nueces crudas

• 1/2 taza avena sin gluten o amaranto

• 1 cta miel maple o agave o más si es necesario

• 1 cta canela

• 1/2 cta especias para pastel de calabaza

• 1 cda semillas de chía

• 1/4 taza mantequilla de maní

Descripción

• Compre dátiles deshuesados o quite los huesos de los dátiles y sumérjalos en agua caliente durante 10 minutos. Cuando los dátiles estén blandos, escúrrelos y colócalos en tu procesador de alimentos. Ahorre el agua.
  Luego, agregue todos los ingredientes secos: chips de manzana, avena, nueces, semillas de chía, especias al procesador de alimentos y mezcle hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a una masa.
  Ahora agregue 2-3 cucharadas del agua que guardó de las fechas si la mezcla aún está demasiado seca.
  Con una cuchara o una cuchara para helado, saque la mezcla y enrolle a mano en pequeñas bolas.
  Coloque las bolas en una bandeja o bandeja para hornear.
  ¡Refrigera las bolas durante 3-4 horas y disfruta! Para lotes más grandes, puede almacenar en un recipiente hermético con cierre hermético o congelador.

Equipo

• procesador de alimentos