¿Cómo hacer barritas saludables energéticas sin horno?
Si estás buscando recetas fáciles y saludables para snacks, te quiero compartir una versión de barritas Kind (sí, esas que parecen de modelo fitness pero cuestan como si las hubiera hecho una monja gourmet en el Himalaya). Esta es mi versión rápida, casera y sin horno. Desde que me he dedicado más tiempo a ser ama de casa con flow y espátula en mano, me he puesto más creativa en la cocina. Así que aquí te dejo esta joya culinaria: rica, funcional y con ese toque de “me lo merezco porque la vida adulta es dura”.
Si estás buscando una receta fácil, deliciosa, sin horno y que además te llene de energía, llegaste al lugar correcto. Hoy vamos a preparar unas barritas energéticas saludables con solo 5 ingredientes, sin complicaciones y con un sabor que te hará decir: “¿dónde habías estado toda mi vida?”.Perfectas para llevar al trabajo, para la lonchera de los niños, o como snack pre o post entreno. Y lo mejor: sin horno, sin harinas raras y sin ingredientes impronunciables.
Ingredientes estrella – y por qué tu cuerpo los ama
Las barritas energéticas cumplen una función fundamental: Brindar energía en una porción pequeña, por eso no te asustes de todos estos ingredientes que aportan ingredientes ricos en grasas saludables y azúcares naturales.
1.Almendras
Compuestos bioactivos: Vitamina E, magnesio, grasas monoinsaturadas, antioxidantes.
Beneficios: Protegen tu corazón, ayudan al control del colesterol y dan saciedad.
2. Maní
Compuestos bioactivos: Proteínas, niacina, resveratrol (el mismo del vino tinto, pero sin la resaca).
Beneficios: Fuente de energía, promueve la salud cerebral y es excelente para tus músculos.
3. Amaranto inflado o arroz integral inflado
Compuestos bioactivos: Fibra, hierro, calcio, saponinas.
Beneficios: Favorece la digestión, es libre de gluten y da un crunch que enamora.
4. Miel de agave (o miel de abeja si prefieres)
Compuestos bioactivos: Fructooligosacáridos, antioxidantes.
Beneficios: Endulzante natural, ayuda al intestino, aporta energía inmediata.
aprende más sobre la miel de agave click aquí o de la miel de abeja click aquí
5. Chocolate oscuro rallado sin leche
Compuestos bioactivos: Polifenoles, teobromina, magnesio.
Beneficios: Mejora el ánimo, protege tu corazón y, sí, es un antioxidante poderoso.
Barritas energéticas caseras vs barritas energéticas convencionales
Muchos productos comerciales prometen ser “saludables”, pero al leer la etiqueta descubres jarabe de maíz de alta fructosa, aceite de palma, maltodextrina y azúcar en primer lugar (o sea, un postre disfrazado de snack).
Cómo incluirlas en tu día
Antes del ejercicio: Una barra 30 minutos antes te da energía sostenida.
Después del ejercicio: Ayuda a la recuperación con sus grasas y proteínas saludables.
Snack de media tarde: Controla los antojos sin sabotear tu progreso.
Lonchera escolar o laboral: Alternativa casera, sin sellos de advertencia.
Paso a paso: cómo hacer tus barritas energéticas saludables
Ingredientes:
1 taza de almendras
1/2 taza de maní
1/2 taza de cereal de arroz integral o amaranto inflado
1/4 cdita de sal marina
1/4 taza de miel de agave
1 taza de chocolate oscuro rallado (derretido)
✅ Paso 1: Tostar los ingredientes secos En un sartén amplio, coloca primero las almendras y tuéstalas a fuego medio-bajo por unos 3-4 minutos hasta que liberen su aroma. Retira y repite con el maní. Finalmente, tuesta el amaranto inflado o cereal por 1-2 minutos. Esto realza el sabor y mejora la textura.
✅ Paso 2: Mezclar con la mielRegresa todos los ingredientes al sartén. Agrega la sal y vierte la miel de agave. Cocina por unos 2-3 minutos, revolviendo constantemente hasta que todo quede bien cubierto y la mezcla burbujee ligeramente.
✅ Paso 3: Moldear y enfriarVierte la mezcla sobre una bandeja con papel pergamino. Usa una espátula para formar un rectángulo de aproximadamente media pulgada de grosor. Compacta bien para que no se desarme. Deja enfriar a temperatura ambiente por una hora.
✅ Paso 4: Cortar y decorarCuando esté firme, corta en 6 barritas (o 8 si prefieres porciones más pequeñas). Derrite el chocolate oscuro y decora por encima. Puedes hacer rayitas artísticas, bañarlas a la mitad o simplemente chorrearlas como te salga ese día (todo vale).
Conservación y empaque
Estas barritas energéticas saludables duran hasta 7 días en la alacena, si están en un recipiente hermético y en lugar fresco. Si vives en clima cálido, mejor guárdalas en el refrigerador.
Opciones de empaque:
Papel encerado individual
Bolsas ziploc reutilizables
Contenedores de vidrio o BPA-free
💬 Pro tip: Si haces muchas, puedes congelarlas hasta por 1 mes. Solo espera 10 minutos tras sacarlas del congelador para comerlas.
6
servings10
minutes30
minutesIngredientes
1 taza almendras enteras
1/2 taza maní sin sal
1/4 cta sal marina
1/2 taza miel de abeja o agave
- Decoración
1 taza chocolate oscuro picado para derretir
Descripción
- En un sartén precalentado sobre la estufa a fuego medio, agrega las almendras, maní y amaranto, revuelve constantemente hasta que desprendan olor tradicional de nueces horneadas.
- Agrega la miel de tu elección y lleva a ebullición por 2-3 minutos
- En una bandeja con papel pergamino o silpac coloca la mezcla, esparce muy bien y deja que se solidifique para poder armar las barritas o bien utiliza molde para barritas y colocas ahi.
- Cuando estén bien frías, derrite el chocolate y decora a tu gusto.