Galleta Saludable Doble Chocolate Baja en FODMAP: Un Snack Delicioso

Padeces colon irritable o sibo y te cuesta comer postres saludables porque todo te inflama?, Tengo esta alternativa deliciosa con ingredientes bajos en FODMAP  ¡No busques más! Hoy te traigo una receta de galletas saludables Doble Chocolate baja en FODMAP elaboradas con avena arrollada, mantequilla de almendras, jarabe de arce, huevo y sal. Esta receta es fácil de seguir y está llena de nutrientes, perfecta para un snack saludable.

Galleta Saludable: Nutrición y Sabor en Cada Mordida

Para hacer estas galletas saludables doble chocolate, es importante prestar atención a varios factores fundamentales:

1. Sabor: La combinación de ingredientes debe ofrecer un sabor dulce y delicioso sin recurrir a azúcares refinados.
2. Nutrientes: Buscamos ingredientes que aporten beneficios a nuestra salud y energía a nuestro día.
3. Textura: Las galletas deben ser suaves por dentro y crujientes por fuera.
4. Facilidad: La receta debe ser fácil de preparar y almacenar.

¿Qué significa bajo en FODMAP?

La dieta baja en FODMAP es un tipo de alimentación que reduce ciertos tipos de azúcares que pueden ser difíciles de digerir para algunas personas. FODMAP es una sigla que se refiere a estos azúcares complicados. Esta dieta es especialmente útil para las personas que sufren del Síndrome del Intestino Irritable (SII), una condición que puede causar molestias estomacales como hinchazón, gases y dolor. Al seguir esta dieta, muchas personas con SII notan que estos síntomas incómodos disminuyen. En resumen, la dieta baja en FODMAP puede ayudar a las personas con SII a sentirse mejor y a tener un mayor control sobre su salud digestiva.

Galleta Saludable Doble chocolate Baja en FODMAP

Estás galletas son deliciosas para comer en cualquier momento del día, ya que son elaboradas con diversos ingredientes.

• Avena molida: Este alimento es bajo en FODMAP porque su fibra es fácil de digerir y no fermenta en el intestino. Además, ayuda en la digestión y puede contribuir a reducir los niveles de colesterol.
• Mantequilla sin sal: Es baja en FODMAP ya que este tipo de grasas no contienen FODMAPs. Es una excelente fuente de proteínas y grasas saludables, promoviendo una buena salud cardíaca.
• Jarabe de arce: Es bajo en FODMAP porque es un azúcar natural que se absorbe fácilmente en el intestino delgado, evitando la fermentación en el colon. Aporta dulzor natural sin azúcares refinados, y contiene antioxidantes. Toma en cuenta que algunas mieles como la de abeja si es rico en FODMAP y puede ocasionar síntomas incómodos como producción de gas. Este tipo de jarabe si aporta carbohidratos simples que pueden subir la glucosa en sangre, por lo que se recomienda el consumo moderado en personas con diabetes, resistencia a la insulina etc.
• Huevo: Los huevos son bajos en FODMAP porque son una fuente de proteínas que se digieren completamente en el intestino delgado. Proveen proteínas de alto valor biológico y vitaminas esenciales.
• Sal: La sal es baja en FODMAP porque no contiene carbohidratos. Realza el sabor, pero debe ser usada con moderación.
• Chocolate en polvo: El chocolate en polvo sin azúcares añadidos es bajo en FODMAP, ya que los FODMAPs están presentes en los azúcares y no en el cacao. Aporta un sabor delicioso y es una buena fuente de antioxidantes.
• Chocolate oscuro: El chocolate oscuro, especialmente aquel con un alto porcentaje de cacao y bajo en azúcares, es bajo en FODMAP. Es una deliciosa fuente de antioxidantes y puede ayudar a mejorar la salud del corazón.

Consejos para elaborar galleta saludable Doble Chocolate Baja en FODMAP

• Puedes utilizar gotas de stevia para endulzar, sin embargo ten en cuenta que el crocante no será igual pero si lo deseas sin azúcares esta es la opción, para lograr que sean más crocantes dejar más tiempo en el horno.
• Asegúrate de pesar y medir bien los ingredientes para obtener la textura deseada.
• Almacena las galletas en un recipiente hermético para mantener su frescura.

Estas galletas saludables Doble Chocolate son una forma deliciosa de incorporar más nutrientes en tu dieta y disfrutar de un snack sabroso sin sacrificar tu salud. ¡Prueba esta receta y disfruta de una delicia nutritiva y llena de sabor!

Ingredientes Clave para las Galletas Saludables Doble Chocolate

1 1/4 taza harina de avena: Nos ayuda a aportar fibra, consistencia y además son bajas en FODMAP

1/2 taza cacao en polvo holandés este tipo de cacao en polvo es libre de azúcar, alcalino y aporta un sabor delicioso a chocolate además que tiene un color bastante oscuro.

1 cucharadita bicarbonato de sodio debido a su capacidad para actuar como un agente leudante. Cuando se combina con un ácido (como el cacao en polvo, que es ácido), el bicarbonato de sodio produce dióxido de carbono. Este gas se expande durante la cocción, lo que ayuda a que las galletas se levanten y se vuelvan ligeras y crujientes. Además, el bicarbonato de sodio puede ayudar a dorar las galletas, mejorando su color y sabor. Sin embargo, es importante usar la cantidad correcta, ya que demasiado bicarbonato de sodio puede dar un sabor amargo.

1/2 cucharadita de sal

1/2 tz chocolate picado 80%

1/4 tz mantequilla sin sal

1/4 tz jarabe de arce

1 huevo

¿Cómo hacer las galletas saludables doble chocolate bajas en FODMAP?