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febrero 10, 2020

✨ Introducción para elaborar Crema de Vainilla sin Lácteos y sin Azúcar

La crema de vainilla sin lácteos y sin azúcar es un básico que no te puede faltar si te gusta la repostería saludable. Es versátil, cremosa, deliciosa y súper fácil de preparar.

Sirve para rellenar postres, decorar, acompañar frutas o usar como base para cheesecakes, mousses o vasitos saludables. Además, es sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinada, pero con todo el sabor.


🛒 Ingredientes

  • 1 taza de leche vegetal sin azúcar (almendra, coco, avena o soya) aprende más sobre las leches vegetales aquí

    • 1 cucharada de vainilla líquida

    • 1 1/2 taza semillas de marañón sin sal y horneadas
    • ½ taza de miel maple sin azúcar (o endulzante de tu elección)

    • Pizca de sal

  • 🔄 Nota importante:

    • Si usas eritritol o alulosa, agrega solo ¼ de taza y suma ½ taza más de leche vegetal para mantener la consistencia cremosa.

🔄 Sugerencias de cambios:

  • Sustituye la maicena por fécula de papa si deseas una versión libre de maíz.

  • Puedes usar dátiles remojados y licuados si prefieres endulzantes más naturales.

  • Añadir una cucharada de proteína vegetal para elevar el perfil nutricional.

🔍 ¿Por qué es una crema saludable?

  • ✅ Alta en grasas buenas que aportan saciedad y nutrición

  • ✅ Fuente de proteínas vegetales

  • ✅ Sin azúcar refinada, sin lácteos, sin gluten

  • ✅ Rica en antioxidantes y minerales

  • ✅ Ideal para alimentación antiinflamatoria, keto flexible, plant based o simplemente saludable


🧰 Equipo Necesario

  • Licuadora potente (tipo Nutribullet, Ninja o Vitamix)

  • Taza medidora

  • Espátula de silicón

  • Frasco de vidrio o recipiente hermético para almacenar


👩‍🍳 Paso a Paso Detallado

  1. Remojar el marañón:
    Coloca las semillas de marañón en un bol y cúbrelas con agua filtrada. Déjalas remojar al menos 30 minutos (ideal toda la noche, 8 horas). Esto suaviza las nueces y da una textura ultra cremosa.

  2. Drenar:
    Pasado el tiempo de remojo, desecha el agua y enjuaga bien los marañones.

  3. Licuar:
    Coloca en la licuadora:

  • marañones remojados

  • leche vegetal

  • vainilla

  • endulzante

  • pizca de sal

Licúa hasta obtener una mezcla súper cremosa, sin grumos, sedosa y brillante. Si es necesario, ajusta con un poco más de leche.

  1. Guardar:
    Pasa la crema a un frasco hermético y refrigera. Al enfriar toma más cuerpo.


🔥 Valor Nutricional y Beneficios

  • Alta en grasas saludables: ayuda a la saciedad y energía sostenida.

  • Proteínas vegetales completas: ideal para plant-based y balance hormonal.

  • Sin azúcar refinada: no eleva picos de glucosa.

  • Libre de lácteos: apta para personas con intolerancia o sensibilidad.


🍓 Recomendaciones de Consumo

  • Como relleno de tartas saludables

  • Para cheesecakes veganos o sin hornear

  • Como topping de pancakes, waffles, bowls o frutas

  • En vasitos con granola y frutas tipo parfait

  • Para mousses, trifles o postres en vaso


❄️ Recomendaciones de Almacenamiento

  • En frasco hermético, en refrigeración: hasta 7 días

  • No es apta para congelar, ya que la textura puede cambiar


💡 Tips para Emprendedoras

  • 💰 Vende esta crema en frascos como topping saludable premium

  • 🎂 Úsala como base para tus postres sin lácteos y sin azúcar (cheesecakes, tartaletas, vasitos)

  • 📸 Ofrece versiones personalizadas: con frutos rojos, chocolate o limón

  • 🔥 Añade este producto a tu menú como «Crema de Vainilla Plant-Based» o «Crema Pastelera Saludable»

  • 🏷️ Destaca en redes que es: sin azúcar, sin gluten, sin lácteos y 100% natural

Crema de Vainilla sin Lácteos y sin Azúcar: Básico de la Repostería Saludable

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Course: Postres saludables
Servings

1

servings
Prep time

10

minutes
Cooking time

10

minutes

Ingredientes

  • 1 1/2 taza semillas de marañón sin sal

  • 1 taza leche vegetal sin azúcar

  • 1/2 taza miel maple sin azúcar o de agave

  • 1 cta vainilla líquida

Descripción

  • opcional: dejar en remojo por al menos 30 minutos las semillas de marañon en agua filtrada, una vez pase el tiempo eliminar el agua.
  • colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos, yo utilicé un vaso que me parece más útil para lograr la textura que buscamos sea sedosa.
  • Una vez licuado lo dejamos en refrigeración por 8 horas para que endurezca y podamos utilizarla para rellenar y decorar tortas saludables

Video Receta

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