Crema de Vainilla sin Lácteos y sin Azúcar: Básico de la Repostería Saludable

✨ Introducción para elaborar Crema de Vainilla sin Lácteos y sin Azúcar

La crema de vainilla sin lácteos y sin azúcar es un básico que no te puede faltar si te gusta la repostería saludable. Es versátil, cremosa, deliciosa y súper fácil de preparar.

Sirve para rellenar postres, decorar, acompañar frutas o usar como base para cheesecakes, mousses o vasitos saludables. Además, es sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinada, pero con todo el sabor.

🛒 Ingredientes

• 1 taza de leche vegetal sin azúcar (almendra, coco, avena o soya) aprende más sobre las leches vegetales aquí

  • 1 cucharada de vainilla líquida

  • 1 1/2 taza semillas de marañón sin sal y horneadas

  • ½ taza de miel maple sin azúcar (o endulzante de tu elección)

  • Pizca de sal

• 🔄 Nota importante:

  • Si usas eritritol o alulosa, agrega solo ¼ de taza y suma ½ taza más de leche vegetal para mantener la consistencia cremosa.

🔄 Sugerencias de cambios:

• Sustituye la maicena por fécula de papa si deseas una versión libre de maíz.

• Puedes usar dátiles remojados y licuados si prefieres endulzantes más naturales.

• Añadir una cucharada de proteína vegetal para elevar el perfil nutricional.

🔍 ¿Por qué es una crema saludable?

• ✅ Alta en grasas buenas que aportan saciedad y nutrición

• ✅ Fuente de proteínas vegetales

• ✅ Sin azúcar refinada, sin lácteos, sin gluten

• ✅ Rica en antioxidantes y minerales

• ✅ Ideal para alimentación antiinflamatoria, keto flexible, plant based o simplemente saludable

🧰 Equipo Necesario

• Licuadora potente (tipo Nutribullet, Ninja o Vitamix)

• Taza medidora

• Espátula de silicón

• Frasco de vidrio o recipiente hermético para almacenar

👩‍🍳 Paso a Paso Detallado

1. Remojar el marañón:
   Coloca las semillas de marañón en un bol y cúbrelas con agua filtrada. Déjalas remojar al menos 30 minutos (ideal toda la noche, 8 horas). Esto suaviza las nueces y da una textura ultra cremosa.

2. Drenar:
   Pasado el tiempo de remojo, desecha el agua y enjuaga bien los marañones.

3. Licuar:
   Coloca en la licuadora:

• marañones remojados

• leche vegetal

• vainilla

• endulzante

• pizca de sal

Licúa hasta obtener una mezcla súper cremosa, sin grumos, sedosa y brillante. Si es necesario, ajusta con un poco más de leche.

4. Guardar:
   Pasa la crema a un frasco hermético y refrigera. Al enfriar toma más cuerpo.

🔥 Valor Nutricional y Beneficios

• Alta en grasas saludables: ayuda a la saciedad y energía sostenida.

• Proteínas vegetales completas: ideal para plant-based y balance hormonal.

• Sin azúcar refinada: no eleva picos de glucosa.

• Libre de lácteos: apta para personas con intolerancia o sensibilidad.

🍓 Recomendaciones de Consumo

• Como relleno de tartas saludables

• Para cheesecakes veganos o sin hornear

• Como topping de pancakes, waffles, bowls o frutas

• En vasitos con granola y frutas tipo parfait

• Para mousses, trifles o postres en vaso

❄️ Recomendaciones de Almacenamiento

• En frasco hermético, en refrigeración: hasta 7 días

• No es apta para congelar, ya que la textura puede cambiar

💡 Tips para Emprendedoras

• 💰 Vende esta crema en frascos como topping saludable premium

• 🎂 Úsala como base para tus postres sin lácteos y sin azúcar (cheesecakes, tartaletas, vasitos)

• 📸 Ofrece versiones personalizadas: con frutos rojos, chocolate o limón

• 🔥 Añade este producto a tu menú como «Crema de Vainilla Plant-Based» o «Crema Pastelera Saludable»

• 🏷️ Destaca en redes que es: sin azúcar, sin gluten, sin lácteos y 100% natural

Crema de Vainilla sin Lácteos y sin Azúcar: Básico de la Repostería Saludable

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Course: Postres saludables

Servings

1

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

10

minutes

Ingredientes

• 1 1/2 taza semillas de marañón sin sal

• 1 taza leche vegetal sin azúcar

• 1/2 taza miel maple sin azúcar o de agave

• 1 cta vainilla líquida

Descripción

• opcional: dejar en remojo por al menos 30 minutos las semillas de marañon en agua filtrada, una vez pase el tiempo eliminar el agua.
• colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos, yo utilicé un vaso que me parece más útil para lograr la textura que buscamos sea sedosa.
• Una vez licuado lo dejamos en refrigeración por 8 horas para que endurezca y podamos utilizarla para rellenar y decorar tortas saludables

Video Receta